نکاتی در رابطه مواد غذایی جیره و خوراک دام و طیور

نکاتی 
در رابطه مواد غذایی جیره و خوراک دام و طیور 1-ذرت 
: این ماده با حدود 3300 انرژی و 8/8 % پروتئین نپخته عمده ترین غله جانور در جیره های طیور می باشد . اسیدآمینه میتونین در ذرت بالا می باشد ومیزان لیزین آن قلیل است . بهمین دلیل در اکثر اوقات موردها هنگام به کار گیری از این ماده لیزین به جیره افزوده می گردد . 
ذرت حاوی رنگدانه گزانتوفیل می باشد که وجود آن برای زردی رنگ پا ، پوست ، نوک مرغها و زرده تخم مرغ حتمی می باشد .این ماده درمواردی که نیازبه پلت کردن دان باشد براحتی پلت نمی شودو برای اینکار باید از پلت چسبان استفاده کرد تا دان خمیری نشود .مایکوتوکسین هاازمشکلات عمده غلات بخصوص ذرت می باشدکه اگرمیزان آن ها بحدی برسد،چون سمی می باشد باعث مسمومیت می شود . 
رطوبت بالا (بالاتراز 14 %) به یاور حرارت (بالاتراز25 رتبه سانتی گراد)به پرورش این قارچهای سمی امداد می نماید . چون لنیون مایکوتوکسین دیگری هست که درجیره به ویتامین D3 چسبیده و سبب خارج شدن ویتامینD3 از تن می گردد که نهایتاً باعث به بروز مشکلات اسکلتی و پوسته تخم مرغ می شود . 
در چنین مواردی می بایست اعتنا داشته باشیم اگر شرایط کشت ، داشت و یا این که برداشت بدلیل تغییرات آب و هوا از گزاره تغییر و تحول دما یا باران شدید و … تغییر و تحول کند انرژی ذرت هم تغییر تحول می کندکه با لمس کردن قابل تشخیص میباشد در اینگونه مواد میزان تغییرپروتئین قلیل بوده واسیدآمینه ها هم تقریباً اثبات می نظیر .گذشته از برداشت اگرذرت درشرایط گرما قراربگیرد چروکیده وکم وزن می شودوانرژی آن بشدت ذیل خواهد بود . 
ذرت تازه رطوبت بالایی داردورطوبت بالا سبب خوشخوراکی آن می گرددوطیور براحتی آنرا می خورند . درصورتی که بهردلیلی بخواهیم از ذرت تازه به کار گیری کنیم می بایست مواد مغذی آنرا برای مقدار رطوبت تصحیح کرد و بعد از آن در جیره نویسی شرکت اعطا کرد . 
2- 
گندم : گندم یکی دیگر از غلات می باشد که تقریباً 3100 انرژی و 12% پروتئین دارد . برای تقسیم بندی از مدل واریته(زمستانه و بهاره )،رنگ پوشش(قرمز و سفید)ومیزان مشقت (نرم و طاقت فرسا )استفاده می نمایند . درگندمهای دشوار پروتئین بیشتری بهمراه نشاسته وجود دارد واصولاً بها غذایی گندم به نرمی وسختی آن بستگی دارد . 
با وجودی که گندم حاوی پروتئین بیشتری نسبت به ذرت می باشد و انرژی آن هم اندکی از ذرت کمتر می باشد البته به کار گیری بیش از 30 % آن سوای آنزیم مطلوب در جیره مشکلاتی را برای پرندگان برنا بوجود می آورد . ناگفته نماند که میزان پروتئین نپخته در گندم با اعتنا به گونه رقم آن متفاوت می باشد و این دامنه تغییرات می تواند از تقریباً 5/9 درصد الی 15 درصد باشد . 
آرابینوگزیلان ها حیاتی ترین ترکیبات پنتوزی می باشندکه یک سری برابر وزن خود آب جذب می نمایند . پنتوزانها بطور کلی سبب تغییر تحول ویسکوزیته (چسبندگی ) مواد هضمی می شوند و در فیض موجب کاهش هضم مواد خوراکی و ارتقا رطوبت بستر می شوند . گندمهای آسیاب شده بصورت خیلی قابل انعطاف سبب چسبندگی نوک جوجه های برنا می شود . پروتئین های گندم خواص چسبندگی دارند و بنابراین به نوک پرنده می چسبند .چسبندگی شدید نوک باعث کاهش مصرف غذا ، ارتقاء اندازه غذا در آبخوریهای قیفی و فراهم شدن محیط مناسب در دهن برای رشد باکتریها و قارچها می شود که این نقص با آسیاب کردن درشت دانه های گندم بر طرف می شود . بطورکلی گندم به جیره جوجه های10-7 روزگی بعلت جور پروتئینهای جانور در آن که ساخت چسبندگی در نوک و مقعد می نماید پیشنهاد نمی شود و همانطور که اشاره شد آسیاب چکشی بدلیل ذرات ریزتری که تولید می نماید بیشتر نقص ساز می باشد .با مصرف گندم اندازه مصرف آب دوچندان شده وبستر خیس می گردد .که نهایتاً باعث به پیدایش خلل ها پا ، سینه ،کوکسیدیوز و بیماریهای تنفسی از رویه آزاد شدن آمونیاک می گردد (بالا رفتنpH تا 9-8 ) . 
با مصرف آنزیمهای آرابیناز،آلفا - آمیلاز وگزیلاناز می توان از یک روزگی حدود 30 % جیره را با گندم تأمین کرد که این مقدار به حدود 60 % درآخر دوره می رسد . 

آسیاب میکسر
3- 
جو : جو هم از خانواده غلات می باشد و حدود 2600 انرژی و 6/11 % پروتئین دارد . لاشه مرغی که با جو تغذیه شده هست بدلیل وجود چربی اشباع (اشباع تر از چربی ذرت)،ذخیره چربی اعماء و احشاء یه خرده سفت تر خواهد بود . بتاگلوکان ها استدلال محدود کننده تغذیه جو می باشندکه منجر مرطوب شدن بستر می گردند . بنابراین در هنگام استعمال از آن بایستی آنزیم بتاگلوکاناز را به جیره بیشتر کرد . 
جو را بصورت دانه کامل نباید در ابتدای معاش مورد تغذیه قرار داد چون بعلت داشتن نوک تیز و پوسته زبر طیور را از میل کردن دان گشوده می داراست . 
نکته اساسی دیگری که بایستی به آن اشاره کرد این است که دانه های مواد می بایست کلیه با هم، نیز اندازه باشند در غیر این چهره طیور دانه های درشت خیس را تعیین می کنند .درزمان استفاده ازجودرجیره با افزودن آنزیم کمی به انرژی آن افزوده می گردد ومشکلاتی که براثر وجود بتاگلوکانها پدید می آمد رفع می گردد .دراینصورت می بضاعت از نخستین زمان به میزان 15-10% به هم پا گندم یا عمده به تنهایی استعمال کرد . نکته مهم در اینجا اندازه آنزیم می باشد که بایستی کافی باشد تا بتاگلوکان در دستگاه گوارش کاملاً از دربین برود . بتاگلوکان و میزان خویش ذرات در چسبندگی مقعد مؤثرند و در صورتیکه این مقدار خیلی کوچک باشد آنزیمها اثر نمی کنند و هضم نمی شوند .برخی وقت ها از جو بعنوان پرکننده جیره به کارگیری می شود در گله های مادر و اجداد در سنین خاصی چون دان هر روز در اختیار مرغ نمی باشد گاهاً از جو بعنوان مشغول کننده استعمال می گردد . 

مرجع مقالات رسمی دام و طیور...